外地城郊一处隐蔽民房内，张某、李某对外宣称凉皮新鲜卫生、口感地道。然而，这份看似“家常”的凉皮，却暗藏健康风险。

　　为延长保质期、防止变质，二人在生产中过量添加硫酸铝铵（俗称“铵明矾”），并超范围使用防腐剂苯甲酸钠。根据食品安全国家标准，凉皮中铝残留量不得超过200mg/kg，苯甲酸钠则严禁在凉皮制作中使用。长期过量摄入含铝添加剂，会使铝元素在体内蓄积，损害神经系统和骨骼系统；而苯甲酸钠则可能加重肝肾代谢负担，影响身体健康。

　　市场监管部门在例行抽检中发现，某摊贩售卖的凉皮中铝残留量超标，且检出禁止添加的苯甲酸钠，随即循线溯源，锁定源头黑作坊。案件移送检察机关后，检察机关启动自行补充侦查，引导完善证据体系。第三方检测报告、微信聊天记录、送货清单、摊贩证言相互印证，完整还原“生产——批发——销售”全链条，精准核定涉案金额，夯实定罪量刑基础。

　　最终，检察机关以涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪对张某、李某依法提起公诉。二人被法院判处有期徒刑九个月，并处罚金。

　　【检察官提醒】

　　广大消费者在购买食品时要认准正规渠道，若发现违法线索请主动留存证据、及时举报。唯有让违法者无处遁形，才能让“家常味”真正回归纯粹，让烟火气升腾起稳稳的安全感。